Перець червоний горошок

Червоний перець горошком
Це один з різновидів перців (поряд з чорним, зеленим і білим), одержуваних з перцевої ліани Píper nígrum. Не плутати червоний перець з рожевим перцем, який є плодами дерева Шінус, а не ягодами перцевої ліани. Іноді в мережі ви можете зустріти плутанину, коли при описі перцю червоного горошку наводиться фотографія рожевого перцю - це помилка.

Перець червоний горошок відноситься до преміум сортами через свою незвичність, дефіцит, гарного темно-бордового кольору, унікального смаку і аромату.

Смак червоного перцю горошку характеризується як солодкий, фруктовий, з квітковими нотками і приємною теплотою, яка повільно стає гострою і зберігає післясмак. Прихильники цього типу перцю - це в основному шеф-кухаря гурмани і кухарі-аматори, які люблять використовувати в своїй домашній кухні унікальні інгредієнти.

Червоний перець можна використовувати , як більш вишукану альтернативу чорному перцю. Але в першу чергу його рекомендують для риби і страв з морепродуктів, для свіжих салатів і салатів з куркою і сиром. Він знайшов застосування в десертах і випічці, фруктових салатах, особливо в поєднанні з цитрусовими.

Прекрасно доповнюють смак червоного перцю лайм і свіжий імбир.